延边朝家村餐饮管理有限公司-朝鲜族狗肉文化
发布时间：
2022-03-23 15:18
朝鲜族是一个爱吃狗肉的民族。在朝鲜族中流传∞着这样一句话："狗肉滚①三滚，神仙站不稳。"是说朝鲜族人爱吃狗肉，锅里滚开以后，那香味把神仙馋得都站不稳了。朝鲜↑族爱吃狗肉，以为吃狗肉能够清热解毒，还以为狗肉在夏天吃最好，由于天热出汗耗费体力，吃狗肉能弥补营养。现在√不分时候了，一年四季都能够吃；用狗肉来烹制⌒ 菜肴，是朝鲜族烹饪中的一大特色。
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朝鲜族用狗肉为质料能够做出许多典ω 雅美味的菜肴，如沙锅狗肉、狗肉火锅，以及各种汤菜。延边朝家村餐饮管理有限公司其中最负盛名的还要算是狗肉火锅了。狗肉火锅的烹制，独具特色，带有稠密的民】族风味。可是举办婚礼、葬送死人、春节过节的时候不杀狗不吃狗肉。朝鲜族人还喜欢吃牛肉、鸡肉、海鱼，不喜欢吃羊、鸭、鹅和油腻的食物。 在朝鲜族的饮食中，誉满全国的是冰脸，闻名世界的是泡菜。这两类食品现在在中国各大中城市都很容易品尝到，并且声誉极佳。朝鲜泡菜是延边地区主要的过冬蔬菜，每到秋天，家家户户都把几口大缸搬到院子里，把白菜、萝卜等各种蔬菜码在缸里腌上，又香又辣还带甜味，腌菜时的现象非常热闹。
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