朝鲜族美食都有哪些？

朝鲜族人过去生活在沿海地区，所以在朝鲜族美食中，“海鲜”占了很大的比例。朝鲜族饮食可以分为休闲食品和特色食品。聚餐包括米饭、汤、菜等。

汤是每顿饭的所需品，朝鲜族美食汤的种类有30多种。平时一般喜欢喝酱油汤，三伏天喜欢喝凉汤。味增汤由酱油、蔬菜、海带、葱花、蒜片和大豆油制成。有时它是由肉或鱼制成的，如玉米粥。汤是用黄瓜丝、葱丝和大蒜在凉水中加入酱油、醋和芝麻制成的。夏天吃它可以凉爽、止暑。肉汤是各种汤中的一汤。要制作肉汤，要将肉煮熟，与野生香菜、辣椒油、花椒粉、盐和酱油一起食用。肉汤的营养价值很高，因此朝鲜族家庭一年四季都喜欢喝肉汤。

泡菜在朝鲜族美食中占有一席之地。不仅是较受欢迎的，而且也是较具民族特色的。朝鲜族人吃泡菜的历史很悠久，有句话叫“男人可以没有妻子，但不能没有泡菜”。朝鲜族美食泡菜是一种发酵食品，大致可以分为冬季泡菜和春夏秋冬泡菜，泡菜的种类也很多。根据原料、方法、用途的不同，其味道也不同。其中较受欢迎的是朝鲜族白菜，将洗净的白菜放入淡盐水中腌制，与辣椒面、大蒜和葱花㊣混合，在罐中发酵。此外，朝鲜族美食小菜风味独特，鲜美爽口，酸辣爽口，补脾开胃，制作简单，经济实惠，广受欢迎。

朝鲜族人也有喝酒的习惯，自古以来就有喝酒不←是仪式的文化传统。除了白酒，民间还有酿造米酒、白酒、清酒等。每逢佳节，红白喜事，接待亲朋好友都不能缺酒。喝酒时，人们经常即兴唱歌或跳舞。它是用谷物酿造的，在朝鲜族被称为“makri”。它很容易酿造，酒精含量低。它在农村地区仍然很受欢迎，经常被用作提神饮料。此外，朝鲜族人还有喝“老酒”的习俗。这种酒通常在“大年初一”之前酿造。一年的首一个节日相当于汉族的春节。“陈年酒”以大米为主要原料，配以中药如参、草、山椒、桂皮等。它与汉族的“屠苏酒”相似，但药材配方不同。它是用来在春节(传统的中国农历新年)期间喝酒和招待客人的。